开10年馒头店的大妈说漏嘴,蒸馒头的秘诀,松软香甜,一次就成功

开10年馒头店的大妈说漏嘴,蒸馒头的秘诀,松软香甜,一次就成功。美食对于每一个吃货来说,都是不可抵挡的诱惑,但是,通过美食,我们却可以看出一个人的心。很多美食都可以体现出一种大爱的精神,比如说,父母在街上看到好吃的,总是想要买一些带回去给儿女吃。老公在街上看到一些自己老婆喜欢吃的小零食,也总是想要买回去给自己老婆吃,其实这都是一种爱的传递。所以美食对于我们来讲,不仅仅只有饱腹的作用。美食更是我们精神,我们爱的传递。今天我们要介绍的这种美食,其实在于北方来说,是我们每天都要吃的一种食物,而且是必吃的。那就是我们每天都要吃的馒头了。

但是我们今天介绍的却不是如何做出新花样的馒头,而是介绍的如何才能蒸出来蓬松松软的馒头?其实小编刚开始也是不会的,只是偶尔的一次小编听邻居大妈说的,邻居大妈是在我们这里的大街上开馒头店的,已经开了十来年了,那次大妈来我们家串门,然后不小心就说漏了嘴,小编这才知道了如何做出松软馒头的诀窍。我们都知道,如果馒头蒸得好的话,那么蒸出来的馒头就会是特别蓬松松软的,回弹力特别好,即使是用手捏一下,也会迅速的弹回原样,这就代表着我们把馒头蒸的特别成功,但是大部分人蒸出来的馒头弹性都是不好的,可能会吃起来比较硬,所以今天这个小方法其实是大家都值得看一看的。

其实蒸馒头最重要的秘诀就在于面发的好不好了,如果面发的好,那么蒸出来的馒头就会是蓬松又松软,而且吃起来特别好吃的,如果面都没有发好,那么我们蒸出来的馒头吃起来可能就会特别的硬,而且看着还不好看发黄。一般我们在蒸馒头的时候,都是用酵母粉发酵面团的,但是有的人可能掌握不好酵母粉放入的量,所以就会造成发出来的面团不够蓬松,其实想要看面团够不够蓬松,我们只要用刀把发好的面团切开来。看一下面团中间的小孔是不是有够多,如果面团中间的小孔特别多,那么就证明这个面团发得特别的好,如果面团中间的小孔特别的少,那么就证明这个面团发得特别的不成功。

如果我们发现面团没有发酵成功的话,可以在面团中间用手指头,挖个小坑。然后往面团中倒入一小杯白酒,只要停留15分钟,这个面团就会发的特别的成功。其实我们在发面的时候,可以找一些别的东西来替代酵母粉的,就比如蜂蜜,我们在发面的时候,如果用蜂蜜代替酵母粉,那么发出来的面团,蒸出来的馒头,就会特别的清香,而且入口吃起来是比较甜的,特别的好吃,只是我们在用蜂蜜发面的时候,一定要注意用量,每一斤面粉只需要15-20克的蜂蜜就可以了,不能够太多,否则面团里面有太多的蜂蜜可能就会造成面团发得过了头,吃起来也是不好吃的。

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